El Roscón de Reyes es un postre típico que se consume en España el 6 de enero para celebrar el Día de Reyes Magos. La forma circular del roscón simboliza la corona de los Reyes Magos, mientras que las frutas escarchadas y la almendra, que lo decoran, representan las joyas y piedras preciosas.
El origen de esta tradición se remonta a las fiestas que los romanos dedicaban al dios Saturno. Con ellas, el pueblo romano celebraba el final del invierno y la llegada de los días más largos . A partir del siglo II, durante los festejos se elaboraban unas tortas redondas con higos, dátiles y miel.
Receta
Ingredientes:
- Harina de fuerza (500 gramos)
- Levadura fresca (25 gramos)
- Azúcar (100 gramos)
- Sal (5 gramos)
- Huevos (2 unidades)
- Agua de azahar (10 ml)
- Leche (50 ml)
- Mantequilla (75 gramos)
- Frutas confitadas (50 gramos)
- Azúcar granulado (50 gramos)
- Almendras laminadas (50 gramos)
- Un haba
- Una figurita de cerámica que puede ser un Rey Mago o un Niño Dios (de preferencia del mismo tamaño del haba)
Pasos:
- En un bol, mezcla la harina, la levadura, el azúcar, la sal, los huevos, el agua de azahar y la leche. Amasa hasta que la masa quede elástica.
- Añade la mantequilla y sigue amasando hasta que la masa se despegue del bol.
- Deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido.
- Precalienta el horno a 200°C.
- Forma una bola con la masa y haz un agujero en el centro. Coloca la bola en una bandeja de horno y déjala reposar durante 30 minutos.
- Pinta la superficie del roscón con huevo batido y decora con frutas confitadas, almendras laminadas y azúcar granulado.
- Insertar en la masa el haba y la figurita en extremos opuestos in dejar ningún tipo de señal.
- Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el roscón esté dorado.
En la actualidad, el Roscón de Reyes se come la tarde y la noche del 5 de enero y el día 6 de enero, que es propiamente el día de Reyes, o así lo establece la tradición española.
Además, en el interior del roscón se esconde una figurita y un haba. Quien encuentra la figurita en su porción se convierte en el rey o la reina de la casa, mientras que quien encuentra el haba debe pagar el roscón.
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