Por culpa del alza en los precios de los insumos ¡subió la empanada!
El precio de uno de los alimentos típicos en el país, también fue afectado con el incremento de los insumos.
En la calle, consumidores habituales e incluso aquellos que ven en la empanada una alternativa de bajo costo para ‘engañar al estómago’ en el desayuno o el almuerzo, mostraron preocupación por la subida del precio.
En un concurrido puestos de comida, en una esquina del centro de Bogotá, está Manuel Sánchez, un curtido cocinero.
Se especializó en combinar ingredientes como la “harina, papa, carne o pollo desmechados y pollo con champiñones”, para preparar empanadas.
Desde hace un mes, Manuel ha venido sosteniendo el precio a pesar del incremento en el valor de los insumos.
Sin embargo, antes de entrar en pérdidas, dice que tuvo que subir el precio 500 pesos.
Ahora una empanada, un poco más pequeña, pero con los mismos ingredientes, cuesta 2.500 pesos.
Dice que “no se le ha quitado el relleno, pero se le ha bajado un poco el tamaño”.
El alza en los precios de los alimentos en Colombia
Entre los primeros del ‘street food’
En Colombia la empanada representa, según Nicolas de Zubiría, uno de los alimentos más consumidos.
“La empanada es uno de los pilares de la gastronomía colombiana y es un producto muy consumido en todas partes, puede ser uno de los productos que está en los primeros renglones del ‘street food’ colombiano y es la gasolina del país porque en todas las regiones se come empanada”, agrega el reconocido chef colombiano.
El incremento en el precio de las empanadas, ya tiene reacciones entre sus permanentes consumidores.
Diana Díaz sostiene que quienes se van a ver más afectados son aquellos que, como ella, en muchas ocasiones almuerzan con una empanada y una gaseosa.
Norberto González, dice que no está de acuerdo con el incremento “porque la empanada todo el mundo la consume y ya le subieron al pan y a todo”.
En el caso de Patricia Casas, la empanada “es algo que cotidianamente se consume en el día a día, en la calle, sobre todo para resolver el desayuno o cualquier comida” y se pregunta ¿qué va a comer ahora? si también le suben el precio.
Los huevos, la leche y derivados y alimentos como el pan, entre los de mayor demanda, han mostrado también incrementos en sus precios, encareciendo el presupuesto en los hogares.
Ahora también habrá un mayor gasto entre los consumidores de las empanadas.