Ibaguereño fue proclamado como el ganador del título de “Experto en Café”.
En el marco de la Feria Expo Tolima Corazón Cafetero de Colombia, la Gobernación del Tolima, anunció al ganador del Concurso de Barismo "Experto en Café".
Steban Castañeda, oriundo de Ibagué, Tolima ha sido proclamado como el ganador del título de “Experto en Café”. Su destacada destreza y fervor por la creación de bebidas a base de ‘espresso’ le han asegurado el premio.
En una competencia donde el tiempo es esencial, cada concursante dispuso de ocho minutos para presentar una bebida única y creativa, empleando ingredientes como soda, maracuyá, limón, naranja o leche condensada, según su discernimiento y preferencias.
Los patrocinadores jugaron un papel vital en el éxito de este evento.
- Patriot
- Insignia Coffee
- Hotel FR Ibagué
- La Roca Estate
- Vicafé Planadas
- Café 100 Años
- Creando Cultivos
- Monteverde Finca
- Cafeology Coffee Institute.
La microbiología y su aplicación en el Café
El panel de jueces, compuesto por expertos en el campo del café, jugó un rol fundamental en la selección del ganador. estos fueron:
- Alexander Calle, entrenador autorizado por la Speciality Coffee Association - SCA.
- Ángela Sara García, juez sensorial en el Campeonato Nacional de Barismo.
- Gonzalo Mancilla, asesor internacional en la cadena de valor de los cafés especiales.
- Helena Oliviero, experta en el cultivo de cafés especiales y catación.
- Alexis Sabogal, juez técnico en el World Barista Championship y World Latte Art Championship.
- Jairo Ramírez, juez barista en el campeonato colombiano y departamental de baristas; juez brew cup en el Campeonato.
- Carlos Medina, jefe de tostaduría y head barista.
Steban Castañeda, se lleva como premio al primer lugar una máquina para espresso Patriot de un grupo, un recurso valioso para continuar perfeccionando sus aptitudes y confeccionando bebidas de café.
El segundo puesto fue para Wthboomer Forero de Planadas, quien tendrá un curso de SCA Foundation en el Cafeology Coffee Institute, y un día de spa para dos personas. El Tercer puesto fue para Elkin Farley Velásquez de Ibagué.
El concurso de barismo "Experto en Café" no solo celebra el talento de los baristas tolimenses, también realza la herencia cafetera de la región.