En época de fiestas es muy común presentar complicaciones por intoxicación a la hora de consumir alimentos, debido a que normalmente son adquiridos en establecimientos comerciales o no se tienen las precauciones necesarias a la hora de consumirlos.
Por lo anterior, es primordial conocer los signos o síntomas de una intoxicación y qué se debe hacer si se sufre de una, especialmente, si se presenta en menores de 5 años o mayores de 70.
“Los síntomas pueden ocurrir inmediatamente, horas o días después. Estos pueden ser náuseas, vomito, dolor abdominal, deposiciones diarreicas que pueden tener sangre y en algunos casos se puede sufrir de fiebre”, explicó Oscar Rojas, médico de la Unidad de Salud de Ibagué.
Lo ideal es acudir de inmediato al servicio de urgencias más cercano; sin embargo, se pueden realizar actividades en casa para una tener mejoría, como por ejemplo tomar sales de rehidratación oral, mantener buena higiene en las manos a la hora de preparar alimentos, comer en cantidades pequeñas y guardar reposo de ser necesario.
Adicionalmente, el doctor Rojas recomienda para bloquear la propagación de gérmenes una serie de recomendaciones que aunque orecen obvias, no está de más entregarlas, pues vale la pena resaltar que, se ha identificado ciertos tipos de bacteria que contaminan alimentos por transmisión directa : “Lavar las manos después de cambiar pañales, ir al baño, tocar animales o sacar la basura. Asegurar la cadena de frío en los alimentos, lavarlos bien antes de cocinarlos y limpiar bien los elementos que se van a usar en cada preparación”.