El XV Festival Gastronómico SENA se llevó a cabo en los últimos días, donde estuvo ambientado en la India como país invitado y la cocina de la costa pacífica colombiana. En las novedades de esta versión del evento, propios y visitantes degustaron de la variedad y sabor de la cocina ancestral, nacional e internacional, coctelería, café, repostería y postres, pasteleritos SENA, en el que incluso se exaltó al aguardiente Tapa Roja con el mojito criollo.
Durante 15 años consecutivos el talento SENA recibió a los asistentes al festival, donde el objetivo fue la recuperación de la gastronomía ancestral de sur del departamento, además del rincón llanero que ofertó la tradicional “mamona” y en un mismo lugar cocina nacional e internacional.
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Igualmente, se contó con la participación de Perú como país amigo del festival, la visita de las regionales de Cundinamarca, Caldas, Centro Nacional de Hotelería, Valle, que ofertaron delicias como la paella cartagenera, piquete villetano, fiambre caldense, viudo de carne: res y cerdo, estofado de carne de res; teniendo en cuenta que este evento hace parte del proceso de formación de los aprendices SENA y se busca un posicionamiento de la calidad de la formación.
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En la versión 15° se enalteció la coctelería criolla con el aguardiente Tapa Roja, en el cual se prepararon shots y se presentó cata de vino, entre otros. Durante el evento, las Horas Dulces del Festival con repostería y creativos postres, hubo show de cocina en vivo, show de flair, una exhibición de cafés especiales por segundo año, los niños tendrán un espacio especial para que se conviertan en pasteleritos SENA.