¡Así es que se toma la cerveza! Consejos para no desentonar en el Oktoberfest

Una ley extraña, pero sabrosa

Para empezar, una de las particularidades que tienen los alemanes es que crearon la Ley de la pureza de la cerveza. Esta ley se creó en el año de 1516 y su espíritu poco tenía que ver con el sabor de la cerveza, más bien se creó con la finalidad de controlar un alimento esencial para el pueblo: el trigo.

“En Alemania siempre han tenido más ganancia los cerveceros en comparación a los panaderos, ya que la cerveza era la bebida del ocio, mientras que el pan era indispensable para sobrevivir y por ende tenía que ser barato. Sucedía que los cerveceros le quitaban el trigo a los panaderos para hacer cerveza con el efecto que el precio del pan subiera notablemente. Por ende, el gobierno estableció la ley para obligar a los cerveceros a solo usar cebada y dejar el trigo para los panaderos”, contó Felipe Santander, experto en cervezas alemanas. 

“Hoy día la ley de pureza también incluye el trigo como ingrediente esencial, además del agua, la levadura y el lúpulo. Además, se le llama ley de la pureza ya que no permite el uso de químicos y, por ende, obliga a trabajar con los ingredientes básicos. Tampoco están permitidas las frutas o saborizantes aún si son naturales.”, agregó Santander.

Una pequeña y gran diferencia

La cerveza en el mundo se toma como la gente más lo disfrute, sin embargo, en Alemania la gente toma su cerveza con algunas diferencias a comparación de Colombia. La primera de ellas es que se debe tener entre 5 y 8 grados centígrados, fría, mientras que la segunda tiene que ver con la espuma de la bebida. 

“Alemán que se respete pide que su cerveza tenga algo de espuma encima. Es parte de la experiencia ya que en la espuma se intensifican los sabores amargos, mientras que en el líquido predominan los sabores dulces. El balance de espuma amarga y líquido dulce hacen la combinación perfecta”, reveló Santander. 

Se vende como el agua

La tradición cervecera alemana va más allá de lo que cualquiera pueda pensar. En Colombia hay ciertas restricciones en su comercialización y consumo, sin embargo, en la región de Baviera, al sur de Alemania, pasa todo lo contrario:  en esta región, la cerveza ha sido clasificada como bebida esencial nutricional, lo cual hace que se pueda vender en todos los establecimientos, además de tener dispensadores en fábricas y universidades. La cerveza no está catalogada como bebida alcohólica, lo cual cambia su forma de condsumirla.

“De hecho, en la Maratón de Múnich se ofrece cerveza a los atletas al cruzar la meta
Como decimos: la cerveza es el perfecto masaje líquido. Te tomas una y a los 15 minutos se relajan todos los músculos y todo pinta mejor”, contó Santander. 

La receta tradicional se puede experimentar en Colombia

Una buena cerveza siempre será un placer para un colombiano, pero la experiencia de tomar una cerveza al estilo alemán se podrá tener en el ‘Oktoberfets, el original’, el cual se llevará a cabo en Bogotá el sábado 28 de septiembre. 

Las marcas de las cervezas que se podrán comprar en el ‘Oktoberfest, el original’, son: Erdinger Weissbier, ⁠Erdinger Oktoberfest, ⁠Erdinger Pikantus, Hofbräu Original, Hofbräu Oktoberfest, ⁠Bitburger Premium Pils, Benediktiner Weissbier, Brewdog, Innis and Gunn y Anchor, todas ellas de Disportal.

Además, se podrá consumir con los típicos acompañantes alemanes: codillo de cerdo o la salchicha alemana. Además de los tradicionales bretzels. 

Alerta Tolima llega a Telegram, preparamos un canal para mantenerte informado. 

 

Haz parte de alertatolima en WhatsApp: encuentra información actualizada, videos,  imágenes de lo que sucede en Ibagué, el Tolima y el centro del país

Comenta las noticias de nuestro Portal, envíanos tus denuncias, conviértete en nuestros ojos donde la noticia se esté desarrollando, escríbanos al WhatsApp a través de este link