En el Día de la Lechona Tolimense, la Secretaría de Salud del Tolima hace un llamado a todos los productores de este producto acatar y poner en práctica los protocolos de manipulación para evitar alguna urgencia o emergencia por intoxicación por alimentos.
Un total de 37 puestos de venta de Lechona fueron ubicados en los bajos del Parque Centenario para que los turistas y tolimenses celebren hoy el San Pedro. Todos ellos fueron capacitados en una articulación con la Secretaria de Salud de Ibagué en la aplicación de la norma higienicosanitaria para la manipulación de alimentos y así evitar enfermedades a los consumidores.
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"Nos unimos a la celebración del Día de la Lechona Tolimense que adelanta la Gobernación del Tolima y la Secretaría de Desarrollo Económico. Vigilamos desde muy temprano el cumplimiento de las condiciones higienicosanitarias de los alimentos para garantizar la calidad de producto antes de consumirlo", resaltó la Secretaria de Salud del Tolima Sandra Liliana Torres.
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Voz. Sandra Torres, Secretaria de Salud del Tolima
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