Jurásico Inauguración
30 Ene 2024
10:28 AM
Un recorrido por la oferta gastronómica más dinosáurica del país en Cafam Melgar
Esta es una experiencia para vivir en pareja, solo o en familia sin afectar mucho al bolsillo.
Cafam Melgar, más grande complejo turístico de Colombia y con una capacidad de alojamiento para más de 3000 personas, lo convierte en uno de los más grandes de América Latina y si a esto le sumamos su gran cantidad de ofertas que tiene disponibles para la diversión de quienes se hospedan allí o tan solo van a de 'pasadía'.
Ya desde Alerta Tolima les habíamos hablado de Jurásico la reciente oferta gastronómica de Cafam Melgar que fue presentada a los medios y a algunos invitados especiales el pasado sábado 27 de enero.
El evento fue una experiencia de inmersión en la selecta gastronomía que ofrece Jurásico. En cinco momentos, los invitados recorrieron el menú, probaron la entradas, hamburguesas y sándwish, comida italiana y de mar, carnes y postres, en versión mini. Roda la puesta en escena fue grandiosa.
Aquí les dejamos la carta, sus precios son accesibles y la experiencia épica. Si quieres reservar clica aquí
Momento 1 Jurásico
ENTRADAS
MAR ROJO DE EXTINCIÓN - CREMA DE TOMATES TATEMADOS................................................... $9.000
Suave crema de tomates asados, con totopos tostados y crema de leche.
YELLOWSTONE PARK - CREMA DE CHAMPIÑONES Y PUERRO........................................................ $9.000
Jurásica y clásica crema de champiñones aromatizados con puerro y aceite verde de albahaca.
FÓSILES FUNDIDOS - DEDOS DE MOZARELLA APANADOS..................................................................... $12.000
Trocitos de queso mozzarella empanizados, perfectos para degustar con nuestra salsa honey mustard.
EXTINCIÓN DEL CRETÁCEO - NACHOS TEX-MEX (entrada para 3 personas).......................................... $35.000
Crocante cama de totopos de maíz, cubierta de frijol, lomo de res, pollo grillé, queso, toppings de guacamole, sour cream y pico de gallo.
CRÁTERES DE ASTEROIDES - ANILLOS DE CEBOLLA APANADOS
Dorados anillos de cebolla apanados, acompañados de salsa bbq....................................... $12.000
ENSALADA JURÁSICA - SIDE DE ENSALADA........................................................................................ $9.000
Mezcla de frescas lechugas, tomate cherry y cebolla encurtida, con crocantes de tortilla de trigo.
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HAMBURGUESAS Y SÁNDWISH
Las hamburguesas y el sándwich se acompañan de papa francesa y bebida (gaseosa o jugo en caja).
CARNOTAURUS BURGER - HAMBURGUESA DE LA CASA............................................................. $30.000
Hamburguesa de carne 100% de res, con pan artesanal, queso y vegetales.
BRONTOSAURUS BURGER - HAMBURGUESA ESPECIAL DOBLE CARNE................................................ $40.000
Hamburguesa doble de carne 100% de res, pan artesanal, queso, cebolla caramelizada, tocineta ahumada y vegetales.
HERVIBOROSAURUS BURGER - HAMBURGUESA VEGANA............................................................... $28.000
Hamburguesa 100% vegetal con frutos secos, garbanzo, arveja, alfalfa, rúgula y vegetales en pan artesanal de orégano y parmesano.
GALLINOSAURUS CRUNCH - SÁNDWICH DE POLLO CRISPY.............................................................. $27.000
Sándwich de pollo crispy crujiente apanado, con lechuga, tomate y mayonesa.
Momento 1 Jurásico
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PESCADOS Y MARISCOS
FÓSILES DE CAMARONES - CEVICHE DE CAMARONES....................................................................... $22.000
Ceviche de camarones, con toque de mango acompañados con chips de plátano.
SALMONSAURIO PREHISTÓRICO - SALMÓN CON SOCARRAT DE ARROZ Y VEGETALES........................ $57.000
Corte especial de salmón, sobre una cama de risotto, acompañado de vegetales aromatizados.
CRUSTÁCEOS AL RISOTTO - RISOTTO AL POLET DE MANDARINA Y LANGOSTINO................................. $44.000
Cremoso arroz aromatizado con reducción de mandarina, corona de camarones, langostino y brotes de vegetales.
Momento 3 Jurásico
PASTAS
PLUMAS EN MAGMA DE BOLOÑESA - PASTA PENNE GRATINADA AL HORNO CON BOLOÑESA ... $35.000
Especial preparación de pasta corta a la boloñesa con explosión jurásica de quesos, jamón y tocineta, dorada al horno, acompañado de pan focaccia.
LIANAS ENVUELTAS CON POLLO DE ALFREDO - FETUCCINI ALFREDO CON POLLO........................... $35.000
Jurásica pasta larga, cremosa con cubos de pollo rostizado, acompañado de pan focaccia.
PIZZAS
HUELLAS FUNDIDAS DE HERVIVOSAURIO - MARGARITA............................................................. $25.000
Deliciosa y clásica pizza, base de tomate de la casa, albahaca y queso de búfala.
HUELLAS FUNDIDAS DE HAWAYANOSAURIO - HAWAIANA.................................................. $25.000
Tropical y dulce pizza con piña caramelizada, jamón y tocineta, base de tomate de la casa y queso gratinado.
HUELLAS FUNDIDAS DE GALLINOSAURIO - POLLO Y CHAMPIÑÓN................................................. $28.000
Pizza de pollo con champiñones salteados, base de tomate de la casa y queso gratinado.
HUELLAS FUNDIDAS DE TIRANOSAURIO-REX - PEPERONI Y SALAMI............................................ $30.000
Picante y carnívora pizza de pepperoni y salami levemente picante, quesos fundidos y base de tomate de la casa.
Momento 4 Jurásico
CARNES
Los cortes de carnes se acompañan de vegetales al vapor o ensalada fresca, y una de las siguientes opciones: papa francesa, papa criolla, papa rústica o puré de papa.
TRICERATOPS STEAK - NEW YORK STEAK - BIFE CHORIZO (350GR).................................................... $55.000
Corte americano de lomo ancho, madurado y especial para disfrutar en su término favorito.
T-REX BEEF - TENDERLOIN - LOMO FINO DE RES (250GR)....................................................................... $57.000
Lomo fino de res sobre cama de pan integral tostado, bañado en salsa gravy con champiñón gratinado.
EXPLOSIÓN DE FÓSILES CARNUDOS A LA BBQ - COSTILLAS BBQ (600GR).................................... $55.000
Rack de costillas de cerdo tipo san luis, glaseadas en salsa bbq de la casa.
CHULETÓN DE BRONTOSAURIO (PARA 2 PERSONAS) - TOMAHAWK (700 GR)...................................... $110.000
Corte americano en forma de hacha india de 700 gramos, especial para compartir en el término justo.
CALDERA ARDIENTE JURÁSICA - FAJITA MIXTA (150 GR POLLO-150 GR LOMO DE RES)........................ $42.000
Tiernos cortes de lomo fino de res y pollo grillé, con vegetales al sartén, acompañado de tortillas de trigo, toppings de guacamole, pico de gallo y sour cream.
PTERODACTYLUS WINGS - ALAS DE POLLO EN SALSA BÚFALO O BBQ
12 PIEZAS $24.000 18 PIEZAS $34.000 24 PIEZAS $42.000
Rey de los cielos en la era jurásica, le hacemos honor preparando unas jugosas y deliciosas alitas de uno de sus descendientes, en diferentes presentaciones y bañados en nuestra salsa ardiente como volcán, y suavizada con blue cheese y crudités de apio y zanahoria.
JARDÍN DEL RENACER - ENSALADA COBB POLLO GRILLÉ............................................................. $34.000
Fresca y colorida ensalada basada en la clásica cobb, con cama de lechugas y deliciosas secciones de aguacate, pollo, queso, huevo, tocineta, tomate y maíz tierno, para que la adereces con la vinagreta de la casa.
Momento 4 Jurásico
POSTRES
METEORITOS BALL - ESFERAS DE DONAS CON TOPPINGS.................................................................... $12.000
Dorados meteoros de donas, acompañados de tus salsas favoritas: chocolate, frutos rojos y arequipe, más chantillí.
ERUPCIÓN DE CHOCOLATE - AMERICAN BROWNIE................................................................... $12.000
Brownie de la casa caliente, con helado de vainilla, cubierto con una montaña de chocolate y lava de crema inglesa al baileys.
EXPLOSIÓN DE QUESO Y FRUTOS ROJOS - CHEESE CAKE DE FRUTOS ROJOS................................... $12.000
Dos mesetas siamesas de torta de queso horneada, con toppings de frutos amarillos y rojos.
BIG BANG INFINITO - HUEVO DE HELADO FRITO............................................................................... $12.000
Helado apanado y frito sobre un nido de caramelo.
BANANASAURUS SPLIT - BANANA SPLIT CON WAFFLE....................................................................... $12.000
Fresco waffle, con banana y tres bolas de helado, chantillí y salsa de chocolate.
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Fuente
Alerta Tolima
