Asoprocal integrada por 25 productores del municipio de Algeciras son los primeros beneficados a Nivel nacional.
El departamento seguirá avanzando en los procesos de poscosecha, ya que en la producción de chocolatina no es tan fuerte.
El Tolima sigue participando en las ferias de café y cacao que se realizan a nivel nacional y el departamento participó con 144 lotes de café y 14 de cacao, pero desafortunadamente el cacao no pasó a la final.
Con el café son siete lotes finalistas y se encuentran también concursos de barismo y de tostadores encabezando la lista. "Esperamos que nuestro café esté en los primeros 3 o 4 ganadores, no un concurso de cantidad, es de calidad y hay unos procesos diferenciados que están llevando otros departamentos", afirmó el secretario de Agricultura del Tolima, Julián Fernando Gómez.
El departamento seguirá avanzando en los procesos de poscosecha, ya que en la producción de chocolatina no son tan fuertes como: Santander, Boyacá y Antioquia, sin embargo, el objetivo es estar dentro de ese selecto grupo.
La cadena productiva del café por el contrario si ha dado buenos resultados y se ha logrado hacer presencia siempre en esos concursos entre los primeros puestos, con el cacao falta más trabajo y el otro año con la nacional de chocolates y con la Federación Nacional de Cacaoteros se realizará una rehabilitación de mil hectáreas y mejorarán los procesos de riqueza ancestral.
"Tenemos un proyecto de certificación de cacao en sello de calidad porque somos el cuarto productor nacional de chocolate, pero nos falta avanzar como los otros departamentos a través de los años", finalizó Omar Julián Valdés.
Este año la Ficca 2022 acoge la premiación del Concurso de Cafés Especiales “Colombia Tierra de Diversidad” organizado por la Federación Nacional de Cafeteros, al que se presentaron más de 700 lotes de 23 departamentos.
A esto se le suma la premiación del concurso Cacao de Oro que este año llega a la novena versión, certamen especializado en cacaos finos de sabor y aroma con destino a la industria de chocolatería gourmet, principalmente en Europa. A este concurso se presentaron 60 muestras de 15 departamentos del país.
Fuente
Alerta Tolima
