Tamal tolimense.
8 Ene 2025
11:09 AM
¿Usted qué opina? Continúa la polémica por las críticas al tradicional tamal tolimense
Autoridades de la región afirmaron que la opinión atenta contra la identidad cultural y gastronómica de la región.
Indignación e incluso molesta ha generado en el departamento del Tolima la manera en la que el creador de contenido, conocido en redes sociales como el Doctor Bayter, se refirió al tradicional tamal tolimense, toda vez que lo descalificó por los ingredientes que lo componen.
Esto lo hizo de manera despectiva y con palabras groseras, lo que cayó mal en la región, debido a lo que representa este plato típico de la gastronomía tolimense.
En un video que el doctor Bayter publicó en su página en Facebook se le observa con un tamal en su mano, mientras utiliza una cuchara para explorar sus ingredientes.
"Vamos a hablar aquí a calzón quitado. Miren lo que tiene de arroz, esto es puro arroz con papa. Le echan zanahoria y además, para que te eches pedos, le echan garbanzos, al final queda un muslito de pollo y un hueso. Qué mierda es esto", expresó en la secuencia.
Acerca del doctor Bayter se conoció que es un médico cirujano, anestesiólogo y especialista en medicina crítica y cuidados intensivos. Es colombiano y es conocido por su enfoque en la prevención de enfermedades a través de la alimentación.
Entre tanto, las reacciones en el Tolima no se hicieron esperar, teniendo en cuenta que este es un plato típico del departamento, que no solo representa la riqueza gastronómica, sino las tradiciones, y la cultura de la región.
"Ante unas expresiones vulgares y altisonantes que ha utilizado el que se hace llamar el doctor Bayter en contra del tamal tolimense, el tamal colombiano, debemos sentar nuestra voz de protesta. No vamos a permitir que jueguen con nuestra dignidad gastronómica, nuestra dignidad cultural, nuestra dignidad ancestral y nuestra historia", expresó Alexander Castro, secretario de Cultura y Turismo del Tolima.
Desde la región se le solicitó al creador de contenido más respeto por esta preparación por lo que representa para el Tolima y, además, es fuente de sustento para familias en este departamento.
En medio de esta polémica, algo que se ha destacado es que el tamal del Tolima no solo es reconocido en Colombia por su exquisitez, de acuerdo con el portal especializado en gastronomía Taste Atlas, el tamal tolimense ha sido reconocido como el mejor tamal del mundo, alcanzando una calificación de 4.3 estrellas sobre 5 y superando incluso al aclamado tamal mexicano.
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Fuente
Sistema Integrado de Información
