Fortalecimiento al sector de la caficultura en el Huila
Fortalecimiento tecnológico al sector de la caficultura en el Huila.
Con una inversión cercana a los 6000 millones de pesos se realizó la ejecución del proyecto que permitirá fortalecer la competitividad del sector cafetero.
Lo anterior mediante la aplicación de estándares de calidad en los procesos de agro industrialización del grano del café y tecnologías en las etapas de cosecha, post cosecha y agroindustria de la actividad cafetera.
El proyecto de instalación de tecnología para el mejoramiento de los proyectos de calidad y generación de valor agregado a la caficultura del departamento beneficiará varios municipios del departamento, articulación con la Gobernación del Huila y la Cooperativa Departamental de Caficultores Ltda, Cadefihuila.
Fernando Vargas López, gerente de Cadefihuila, indicó que “es una nueva etapa tecnológica, la generación de valor agregado nos va a dar mucha competitividad, por medio de la comercialización los márgenes de rentabilidad son más altos y nos va a generar menores costos en la intermediación, vamos a poder transferir un mejor precio al productor especialmente a los asociados, pero a todos los cafeteros en el departamento”.
“El reto es la internacionalización y poder realizar las primeras exportaciones de café tostado y lo vamos a poder lograr, ya hoy podemos hacerlo y vamos a llegar a cualquier cliente con confianza y poder tener respaldo en la continuidad del producto”, dijo Vargas López.
Por su parte, Rodrigo Villalba, gobernador del Huila, aseguró que “es todo el proceso cafetero y la industrialización del producto para el consumidor, es el comienzo de unos logros importantes de agroindustrialización en el que vamos a avanzar de manera progresiva en el departamento, que es hoy el mayor productor".
Con la capacidad de equipos instalado se tendrán 100.000 kilogramos de café pergamino húmedo por bache de 36 horas. Capacidad de tueste del grano: 70 kilos bache / hora.
Los municipios beneficiados son 27 que corresponde 13 en la zona norte: Aipe, Algeciras, Baraya, Campoalegre, Colombia, Hobo, Íquira, Neiva, Palermo, Rivera, Santa María, Tello, y Teruel, cinco en la zona occidente: La Plata, La Argentina, Paicol, Nátaga, y Tesalia, nueve en la zona sur: Acevedo, Elías, Isnos Oporapa, Palestina, Pitalito, Saladoblanco, San Agustín, y Timaná.
El proyecto tiene una inversión total: $5.751.764.977, con un aporte del departamento: $4.015.435.484 que corresponde al 70% y de Cadefihuila: $1.736.329.493 equivalente a un 30%.
Se contará con el fortalecimiento de la zona de secado con la instalación de 10 silos de secado de café tipo rectángulo, una instalación tecnología de torrefactora para el proceso de tueste del grano de café, automatizada y con tecnología para la conservación de las características organolépticas del café.
Un vehículo que permitirá la distribución del grano de café, secado, tostado, molido y empacado resultado de los procesos de estandarización de calidad.
Además, se contará con una escuela de café que permitirá desarrollar capacidades en jóvenes rurales cafeteros para los procesos de catación, barismo y elaboración de alimentos a base de café, como estrategia de relevo generacional y agregación de valor al café.
Y el espacio de las tiendas de café que contará con la instalación de equipos especializados para la preparación de bebidas y alimentos a partir del grano de café, como estrategia de negocio y agregación de valor a la producción y comercialización.
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